グミキャンディはどのように作られるのですか？

お腹が空いたな。君はどう？ちょっと歯ごたえのある、甘くて小さなおやつが食べたい気分なんだ。どんなものだろう？グミキャンディ、 もちろん！

現在、フォンダンの主原料は食用ゼラチンです。リコリス、ソフトキャラメル、マシュマロにも含まれています。食用ゼラチンはグミに噛み応えのある食感と長い保存期間を与えます。

ファッジはどのように作られるのでしょうか？今日では、何千もの人々が工場でファッジを製造しています。まず、材料を大きな容器で混ぜ合わせます。一般的な材料には、コーンシロップ、砂糖、水、ゼラチン、着色料、香料などがあります。これらの香料は通常、果汁とクエン酸から作られています。

材料を混ぜ合わせた後、出来上がった液体を加熱します。すると、メーカーが「スラリー」と呼ぶほどとろみがつきます。このスラリーを型に流し込んで成形します。もちろん、フォンダンも型に流し込んで作ります。しかし、好みに応じて、フォンダンには様々な形状があります。

グミキャンディの型にはコーンスターチが塗られており、グミキャンディが型にくっつくのを防ぎます。次に、スラリーを型に流し込み、華氏65度まで冷却します。スラリーが冷えて固まるまで24時間放置します。